Gluten- und zuckerfreie Karottentorte / Glutén- és cukormentes répatorta

DE

Ich habe mir gedacht, dass ich heute noch schnell etwas für Ostern backe, was nicht viel Zeit kostet. Ich habe im Internet Rezepte gesucht, habe aber dann doch ein eigenes Rezept erfunden, Gluten- und Zuckerfrei. Ihr müsst es unbedingt ausprobieren, weil das total lecker ist und man kein schlechtes Gewissen haben muss. Ich garantiere, dass ihr nicht entäuscht werdet. :)

Frohe Ostern!

xx,

Emma

REZEPT:

Teig:

20 dkg Karotte

4 Ei

6 EL Xylit*

10 dkg gemahlene Walnuss ( oder Mandeln)

10 dkg Schär gf Brot Mix

Zitronenschale einer Zitrone

1 priese Salz

Creme:

3 EL Mascarpone / laktosefrei

3 EL Natur Frischkäse / laktosefrei

2 EL Xylit

Kühlen lassen für 2 Stunden im Kühlschrank.

Zubereitung: Die Karotte schälen und fein raspeln. Die Eier wurden getrennt und das Eiweiß aufgeschlagen. Das Eigelb wird mit dem Xylit schaumig gemischt, dann geben wir dazu die Karotte, Walnuss, Salz, Mehl und die Zitrone. Schließlich mischen wir vorsichtig mit dem aufgeschlagenen Eiweiß zusammen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.

Backen: 35 Min - 180° - Umluft

Wenn unser Kuchen ausgekühlt ist, dürfen wir die Creme aufstreichen. :)

Voilá,

Guten Appetit <3

*Xylit = Birkenzucker

HU

Gondoltam ma még gyors sütök valamit a Húsvét alkalmából, valamit, ami nem időigényes. Nézegettem a neten recepteket, de aztán megalkottam a sajátomat inkább glutén- és cukormentesre. :) Remélem kipróbáljátok, mert kegyetlenül finom és lelkifurdalás nélkül fogyaszthatjuk. :)) Nem fogtok csalódni, garantálom.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok.

xx,

Emma

RECEPT:

Tészta:

20 dkg sárgarépa

4 tojás

6 ek xylit*

10 dkg darált dió (lehet mandula is)

10 dkg Schär gm kenyérliszt

1 citrom reszelt héja

csipet só

Krém:

3 ek mascarpone / laktózmentes

3 ek natúr krémsajt / lakótzmentes

2 ek xylit

Hulni hagyni 2 órán keresztül a hutoben.

Elkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk és finomra reszeljük. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemány habbá verjük. Majd a tojások sárgáját is habosra keverjük a xylittel, hozzáadjuk a sárgarépát, a darált diót, a lisztet, a citrom reszelt héját és egy csipet sót. Végül óvatosan összekeverjük a felvert tojásfehérjével. A tésztát egy sütőpapírral bélelt formába öntjük.

Sütés: 35 perc - 180 ° - légkeveréses fokozat

Ha kihűlt a süteményünk, akkor jöhet rá a krém.  :)

Voilá,

Jó étvágyat <3

*xylit = nyírfacukor